聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織5月發(fā)布食品價(jià)格指數(shù)和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)，其中：糧農(nóng)組織食糖價(jià)格指數(shù)4月平均為149.4點(diǎn)，環(huán)比上漲22.4點(diǎn)（17.6％），連續(xù)第三個(gè)月上行，創(chuàng)2011年10月以來的新高。本月糖價(jià)暴漲主要系印度和中國產(chǎn)量預(yù)測(cè)進(jìn)一步下調(diào)以及泰國和歐盟產(chǎn)量不及預(yù)期導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)2022/23季度全球供應(yīng)的緊張形勢(shì)高度擔(dān)憂。

而盡管巴西2023年甘蔗作物前景向好，但超平均水平的降雨導(dǎo)致收獲步法緩慢，進(jìn)一步支撐了糖價(jià)。此外，國際原油價(jià)格上漲疊加巴西雷亞爾對(duì)美元走強(qiáng)同樣推動(dòng)世界食糖價(jià)格整體上行。

食糖方面：5月的矛盾點(diǎn)集中在印度的減量以及巴西的增量關(guān)系上。4月27日，印度部長委員會(huì)(CoM)在調(diào)查了印度的糖產(chǎn)量、庫存以及糖價(jià)上漲情況后，決定有必要禁止糖出口，已建議印度消費(fèi)者事務(wù)部、食品部的部長批準(zhǔn)該提案并立即禁止食糖出口。這或?qū)?dǎo)致食糖出口供應(yīng)收緊。

與此同時(shí)，巴西新榨季食糖產(chǎn)量存在增加預(yù)期。巴西農(nóng)業(yè)部的國家商品供應(yīng)公司(CONAB)曾表示，巴西2022/23榨季糖產(chǎn)量總計(jì)為3704萬噸，較上一榨季增加6%，短期內(nèi)或能降低市場(chǎng)對(duì)食糖供應(yīng)減少的擔(dān)憂，亦或制約5月份食糖價(jià)格指數(shù)的漲幅。需密切關(guān)注主產(chǎn)國出口政策的調(diào)整。

專家表示，年后至今糖價(jià)持續(xù)上漲，現(xiàn)貨累計(jì)漲幅達(dá)到1500元/噸，終端開始面臨巨大成本壓力，4月后終端企業(yè)開始增加果葡糖漿及復(fù)合糖采購，降低白糖上漲帶來的成本壓力。短期來看，外糖方面因巴西還未完全進(jìn)入生產(chǎn)旺季，加上5月原糖出口仍受到大豆、玉米出口擠占碼頭裝卸力影響，出口量少，當(dāng)前原糖進(jìn)口加工完稅價(jià)倒掛，國際糖價(jià)對(duì)國內(nèi)糖價(jià)影響較大。

糖是一種日常調(diào)味品，同時(shí)，也是戰(zhàn)時(shí)硬通貨。制作食品、藥品、武器等，都離不開糖。

1.糖可在必要的時(shí)候代替藥品處理傷口

糖可以處理傷口是滲透原理，高濃度的糖溶液可以使細(xì)胞等微生物失水死亡。

在戰(zhàn)場(chǎng)上，遇到緊急情況時(shí)糖可用來簡單處理傷口，可將糖水代替鹽水灑在傷口上，對(duì)抑制細(xì)菌，清潔、干燥傷口有幫助。但糖同時(shí)也是細(xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì)，處理不慎也會(huì)造成感染，且糖水只能做簡單的處理殺菌，不能治療傷口，所以一般在正常情況下并不建議使用。

2.糖可做成威力不小的彈藥

白糖是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，在186攝氏度的高溫下，糖會(huì)變成焦糖，與氧氣接觸后燃燒生成二氧化碳和水。如果將糖與氧化劑混合就能做成威力不小的燃料。

戰(zhàn)時(shí)很多燃料、炸藥、手榴彈都是用白糖為原料之一制成的。在制造火藥的時(shí)候如果可以加上一點(diǎn)白糖，那么這個(gè)炸彈的威力就會(huì)提高數(shù)倍。敘利亞一反對(duì)派就曾在家展示用白糖制作炸彈，射程達(dá)到12公里！

植糖料作物需要嚴(yán)格的自然條件，氣候、土壤、雨量適宜才能高產(chǎn)。這使得糖的價(jià)格翻了好幾倍，比黃金還值錢。

3.糖為人體提供能量

糖是人體主要營養(yǎng)來源之一，補(bǔ)充人體所需的熱能和元素，每克糖可產(chǎn)生4千卡能量，人體70％的能量都是糖提供的，除此之外糖還可以保護(hù)人體組織和肝臟。

戰(zhàn)時(shí)基本上每個(gè)國家部隊(duì)的口糧里糖都是必不可少的，用高含量的糖制作的壓縮餅干、巧克力等食物，不僅體積小，好運(yùn)輸，便于攜帶，且熱量高，保質(zhì)期也很長。且白糖可以很快被人體吸收，少量攝入就可以補(bǔ)充大量熱量。

白糖在提取過程中屬于比較艱難的，和平年代白糖價(jià)格趨于穩(wěn)定，一旦局部戰(zhàn)爭發(fā)生就會(huì)成為重要的戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資。

4.糖可以生產(chǎn)酒精

1926年，在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)糖的“王國”塞班島，同時(shí)建有一個(gè)酒精制造工廠 ，因?yàn)榫凭侵铺枪I(yè)中一種天然的副產(chǎn)品。

制糖工業(yè)限制很多，為穩(wěn)定生產(chǎn)，需做好設(shè)備高溫特種防腐。

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